コーヒーの歴史

Ｕｎｃｏｍｍｏｎ　ｇｒｏｕｎｄｓ．

河出書房新社
マーク・ペンダグラスト　樋口幸子（翻訳）　

• 価格: 3,850円（本体3,500円＋税）
• 発行年月: 2002年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309223964

内容情報

[BOOKデータベースより]

エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。

霊薬か泥水か
世界に広まるコーヒー
コーヒー王国
アメリカの国民飲料
金ピカ時代のコーヒー大戦争
ジールケンとブラジルの価格政策
麻薬のような飲み物
成長に伴う痛み
世界中のコーヒーの安全を守るために
イメージ戦略で売るジャズ時代
焼かれる豆と飢える農民
大恐慌時代のショーボート作戦
「カッパ・ジョー」―第二次世界大戦の時代
コーヒー攻撃とインスタントの不満足感
勝ち誇るロブスタ豆
熱狂的な愛好家集団
黒い霜
高品質コーヒー革命
スターバックス体験
残りかす

[日販商品データベースより]

エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、主にアメリカを舞台としたコーヒー産業の発展と、コーヒーの栽培と輸出に依存する生産国の事情を柱に、波瀾に富むコーヒーの歴史を描いた名著。