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微粒子から探る物性七変化

コロイドと界面の科学
ブルーバックス Bー1392

講談社
前野昌弘 

価格
968円(本体880円+税)
発行年月
2002年11月
判型
新書
ISBN
9784062573924

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内容情報
[BOOKデータベースより]

小麦粉の粉塵は、なぜ突然爆発したのか?まき割りをするように、物質を細かく砕いていくと、ある大きさの粒(=微粒子)になった時、それは、もとの物質とはまるで違う振る舞いを始める。その不思議な現象の数々を眺めながら、私たちの生活に深く関わる微粒子を解き明かす。

第1章 微粒子とはなにか?
第2章 コロイドと媒質
第3章 微粒子と界面
第4章 水と油をとりもつ微粒子
第5章 濡れるということ
第6章 泡もまた微粒子といえるか?

[日販商品データベースより]

小麦粉の粉塵は、なぜ突然爆発したのか。物質を細分化してある大きさの粒子になると、それはもとの物質とはまるで違う振るまいを始める。その不思議な現象を解析し、私たちの生活に深く関わる微粒子の本質に迫る。

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