「大志満」のおもてなし和食

人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ８４

河出書房新社
石井修造　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2002年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309265988

内容情報

[日販商品データベースより]

日本料理店「大志満」のとっておきレシピ８４点を、総調理長がわかりやすく手ほどきする。だしのとりかた、野菜の細工、はし置きのアイデアなど、料理初心者から上級者まで役立つ情報満載。