料理人たちの饗宴

西洋料理のルーツをさぐる

河出書房新社
桜沢琢海　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2002年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309265810

内容情報

[BOOKデータベースより]

伝説、逸話、真実―料理をめぐる３０の物語。

王様のガレットにまつわる東方の三王
聖ヤコブの帆立貝
恋の成就をもたらしたアントニオのパネトーネ
カテリーナ・デ・メディチとノストラダムスの甘い話
アイスクリームを広めたプロコープ
ポーランド王レクチンスキーは稀代のお菓子研究家
マヨネーズを考案したのは元帥にして大使
ポーツマスにならなかったサンドイッチ
レストランの創始者、ブーランジェ
カリフラワーを愛したデュ・バリー伯爵夫人〔ほか〕

[日販商品データベースより]

ルネッサンス期の画家の名が、なぜ２０世紀になって料理の名に、ギャンブル好きの伯爵が作らせた食べ物とはなど、日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子に関するエピソード３０話を物語風に紹介。