魚を食べると頭が良くなる

科学が解明したＤＨＡの驚くべき効果！
ワニ文庫　Ｈー４８

ベストセラーズ
鈴木平光　

• 価格: 660円（本体600円＋税）
• 発行年月: 2002年06月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784584307489

内容情報

[BOOKデータベースより]

ガン予防、ボケ防止、乳幼児の脳の発達に驚異のパワーを発揮するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）。魚を毎日食べると、頭脳は明晰、そのうえコレステロール値も下がり、血液サラサラに。ＤＨＡを最も多く含む魚はなに？効率的に摂る方法は？煮たり焼いたりすると成分は変わる？魚の油が酸化しても大丈夫？なぜ生活習慣病に効くのか？など、いま話題の魚の秘密を徹底解剖。

１　今なぜ、世界が魚のパワーに注目するのか―新発見！ＤＨＡの驚くべき効果とは（すべてはロンドンから始まった；世界初“ＤＨＡ”のシンポジウムが開かれた背景　ほか）
２　最新科学が証明したＤＨＡの働き―魚を食べると頭が良くなるメカニズム（魚を食べると本当に頭が良くなる；ＤＨＡとはいったい何なのだろう？　ほか）
３　生活習慣病、ボケも魚で防げる―健康に欠かせない食べ物“魚”（頭の良い赤ちゃんを産むのは母親の心がけしだい；乳幼児にも魚を食べさせる大切さ　ほか）
４　ＤＨＡのとり方にはコツがある―旬の魚は、まさにＤＨＡの宝庫だ（健康の基本は魚をたくさん食べることから；魚をどれだけ食べても健康には問題なし　ほか）
５　実践！頭を良くする“海の幸”栄養摂取学―海産物の不思議パワーの謎を解く（タバコを吸う人は、どうしてワカメを食べるといいのですか？；食べ過ぎや飲み過ぎにアサリが効果的なのはなぜ？　ほか）