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辻口博啓 ティータイム・スイーツ

パルコ出版
辻口博啓 

価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2002年05月
判型
B5
ISBN
9784891946432

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内容情報
[BOOKデータベースより]

「和」の素材とフランス菓子の出会い、そしてお茶とのマリアージュ。モンサンクレール辻口シェフが贈る、新感覚のティータイム・レシピ。

JANVIER―凍頂烏龍茶(中国茶)
FEVRIER―アッサム(紅茶)
MARS―白牡丹(中国茶)
AVRIL―メランジュミステリオ(辻口セレクション)
MAI―煎茶(日本茶)
JUIN―茉莉花茶(中国茶)
JUILLET―フルーツガーデン(辻口セレクション)
AOUT―キエチュード(辻口セレクション)
SEPTEMBRE―サガセンチャ(辻口セレクション)
OCTOBRE―ほうじ茶(日本茶)
NOVEMBRE―アップルティー(紅茶)
DECEMBRE―玉露(日本茶)

[日販商品データベースより]

「和」の素材とフランス菓子の出会い。モンサンクレール辻口シェフが贈る、新感覚のティータイムレシピ。本書のために新しく考えられたお菓子のレシピ多数。オリジナルティーも含めたお茶とそのいれ方も紹介。

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