５つの栄養素 １

調べて学んでバランスよく食べる
たんぱく質　

偕成社
童夢　橋本高子　蕨迫栄美子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2002年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784035261100

内容情報

[BOOKデータベースより]

マンガ「強い体になりたいな」
たんぱく質ってどんな栄養素？
日本の食生活は変わったの？
たんぱく質がいっぱいの食べものってなあに？
たんぱく質ってどういう性質があるの？
やってみよう！（卵のたんぱく質のかたまる温度のちがいをみてみよう！；大豆のたんぱく質をかためて豆腐をつくろう！；小麦粉のたんぱく質でガムができた！？）
料理しよう！（ハンバーグ；サケのホイル焼き）
きょうは、なにを食べたかな？

[日販商品データベースより]

栄養素について、あらゆる分野から斬りこんだ充実のシリーズ。楽しい実験やおいしい料理も紹介。本巻は、血や筋肉をつくる、肉・魚・卵・大豆加工品などにたくさん含まれている、たんぱく質について解説。