長寿の国日本の伝統食

もうひとつの旬
サライムック　

小学館
睦田幸枝　大橋弘　

• 価格: 2,178円（本体1,980円＋税）
• 発行年月: 2002年03月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784091035318

内容情報

[日販商品データベースより]

和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。