必携管理栄養士をめざす人のキーワード集

化学同人
小川正　大鶴勝　木戸康博　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2002年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784759809015

内容情報

[BOOKデータベースより]

出題頻度の高いキーワードを国家試験出題基準にそって掲載。キーワード数は約３０００。ポイントを押えた解説と共に収載。理解しやすく、しかも基礎力を確実に身につけられるように基礎から応用科目の順に配列。必要なキーワードが検索できる、キーワード総索引付。学習を進める際に役立つ、科目別ワンポイントアドバイス付。

食品学
食品加工学
調理学
給食管理
解剖生理学
生化学
栄養学
病理学
健康管理概論
臨床栄養学
公衆衛生学
食品衛生学
公衆栄養学
栄養指導論