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[BOOKデータベースより]
第１部 ぱっぷＨＯＵＳＥ繁栄記（赤貧の少年時代；とにかく大阪へ出る；縁を大事にする；食べられて幸せ ほか）
第２部 わたしの焼肉哲学（お客さん学「焼肉屋はお客さんに育てられる」；社員教育学「若い社員とともに成長する」；フランチャイズ事業「店舗の拡大について」）