イギリス菓子のクラシックレシピから

柴田書店
長谷川恭子（料理）　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2001年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388058839

内容情報

[BOOKデータベースより]

レシピをより深く調べていくうちに、さまざまな歴史、背景にもめぐり合う。歴史は実におもしろく、さらに本を調べるという毎日だった。ここでは、そんなエピソードも交えてレシピを紹介する。

ベークドプディング（イングリッシュファームハウスケーキ；アールグレイティーケーキ；ブレッド＆バタープディング　ほか）
スティームドプディング（ジンジャープディング；クリスマスプディング；ジャムプディング　ほか）コールドプディング（エルダーフラワーソルベ；パン粉のアイスクリーム；紅茶のアイスクリーム　ほか）

[日販商品データベースより]

イギリスの伝統的な菓子である、焼き菓子や、スコーン、ライスプディング、ミンスパイ、クリスマスプディング、トライフルなどのレシピと、それぞれの菓子のエピソードを紹介。