遺伝子組換え食品

文春新書　１７０

文藝春秋
川口啓明　菊地昌子　

• 価格: 748円（本体680円＋税）
• 発行年月: 2001年05月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784166601707

内容情報

[BOOKデータベースより]

テレビ・新聞・雑誌などが遺伝子組換え食品について不正確で不十分な情報を流し続けているために、一般消費者の間に“危険なもの”というイメージ先行の誤解が広がっている。それらの誤解は、最終的には消費者自身に不利益をもたらしかねない。本書は、そもそも食品は体にどう取り込まれているのか、“遺伝子”自体は食べたらどうなるのか、といった基礎の基礎から話を始め、多くの人々がもっている「不安視」のどこに誤解があるのかを明らかにする。

第１章　まずは体の仕組みから
第２章　なぜ食べ物を食べるのか
第３章　ＤＮＡとタンパク質の世界
第４章　遺伝子組換え作物とはなにか
第５章　遺伝子組換え表示への疑問

[日販商品データベースより]

論議をよんでいる新技術を、食品が体にとり込まれる仕組み、組換え技法の実際、環境や生命との関わりなど、基礎の基礎から徹底解説。