新編野菜園芸ハンドブック

養賢堂
西貞夫　

• 価格: 17,600円（本体16,000円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784842500768

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、野菜園芸の発展に寄与した技術の科学的根拠を、‘品種・機械機器・施設’の発達を踏まえて明らかにし、他方、‘土壌・肥料、病害虫防除、流通・販売’など部門の発展を含め、‘偏りない正史’として紹介し、広く提供することを図ったものである。

野菜の生産と消費の動向
野菜の用途・成分・機能性および安全性
野菜の種類と分類
品種生態と作型
野菜の育種
種子の特性と育苗
養水分・土壌管理
園芸資材の種類と利用
施設環境制御
養液栽培〔ほか〕

[日販商品データベースより]

野菜園芸の全てがこの一冊に込められています。総論には基本的な課題を問題別に記述しています。また、各論では作物別に栽培技術を現場での手引きとなるようにまとめられています。学生・研究者だけでなく現場生産者や家庭菜園好きの方々も必読です。