ギョウジャニンニク

軟白生産の実際、栄養価値と売り方
新特産シリーズ　

農山漁村文化協会
井芹靖彦　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784540002847

内容情報

[BOOKデータベースより]

優れた薬効が魅力、寒冷地の特産として注目の山菜。薬効・栄養価は出葉始めが最も高く、軟白栽培によって健康野菜としての価値と市場性が高まる。育苗３年、根株養成１年、５年目に軟白茎を生産・販売。その後は、根株の補充なしで面積の拡大や根株の販売もできる。

第１章　ギョウジャニンニクはこんな植物（注目の有望新野菜；ギョウジャニンニクの形態　ほか）
第２章　生理・生態と栽培ポイント（低音遭遇は必須要件；種苗の入手・増殖は容易　ほか）
第３章　栽培の実際（採種用母本畑の設置；母本の管理と採種　ほか）
第４章　収穫と販売の方法（市場の動向；市場出荷の荷姿　ほか）
第５章　栽培事例（１〜３月末まで出荷―大規模な状込み床軟白栽培；高齢者グループが効率の高い栽培を目指す―小規模のボックス軟白栽培　ほか）

[日販商品データベースより]

独特の食味、豊富な機能成分、滋養強壮効果で注目の山菜。野生種栽培化の問題点を解消し、省力・安定的に高収益をねらえる親株養成から育苗、鱗茎養成、軟白生産までの栽培体系を詳解。栄養価値と売り方も紹介。
第1章　ギョウジャニンニクはこんな植物
第2章　生理・生態と栽培ポイント
第3章　栽培の実際
第4章　収穫と販売の方法
第5章　栽培事例