内容情報
[BOOKデータベースより]
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これは食の文化の博物館のような本です。世界各地の食べ物や料理法、食べ方などが、たくさんの写真で紹介されています。頁をめくっていると、世界にはさまざまな食の文化があることがわかります。人間にとって、食べることは、いちばん大切な営みです。それでいて、世界の人びとの食生活について、わかりやすく教えてくれる本はあまりなかったのです。大人から子どもまで、楽しみながら、外国の食の文化について知ることができるのが、この本です。
米
麦
麺
菓子
野菜
果物
豆
ベジタリアン
肉
魚
香辛料
保存食
市場
台所
料理する
食べる
食卓の風景
飲む
さまざまな土地で、さまざまな人たちが、その土地に合った食材で料理を作り上げてきました。そんな世界各地の多様な食の文化の豊かさと、文化の違いを、食にまつわる風景、食材、料理と共に紹介します。食に関するフォト・ライターの第一人者、森枝卓士が、それまでに撮った膨大な「食」の写真を千二百枚超に集大成し、改めて「食べるということ」を考えた渾身の一冊。日本の食文化は豊かなのだろうか。
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のマークが目印です。
世界の食生活を紹介する、写真の量と凝縮感に圧倒されました。
異文化を知るという点では素晴らしい写真集ですが、ほとんどのページが写真で埋め尽くされているので、少々食傷ぎみになってしまいました。
時折、コンテンツにスポットを当てて眺めるのがベストかも知れません。（ヒラＰ２１さん 70代以上・千葉県 ）
【情報提供・絵本ナビ】