この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 知ると楽しい!和食のひみつ 世界に広がるニッポンの食文化
-
価格:1,892円(本体1,720円+税)
【2023年10月発売】
- 坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食 3
-
価格:2,420円(本体2,200円+税)
【2013年12月発売】
- 坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食 2
-
価格:2,420円(本体2,200円+税)
【2013年11月発売】
- おまかせ自由研究&調べ学習
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2013年07月発売】
- 保存食
-
価格:2,750円(本体2,500円+税)
【2021年03月発売】
[BOOKデータベースより]
原料の大豆は「畑のお肉」といわれるほど、栄養が豊富にあります。わたしたちの食べ物には、大豆がたくさん使われています。大豆は、形をかえることでおいしさをまし、そのすぐれた栄養を人の体の中にとりこまれやすくしていきます。豆腐は、もともと大豆からできていることがわからないほど、形をかえています。大豆がどうかわって豆腐になっていくのか、作っていく中で、ていねいに理解させたいと思いました。納豆は、「糸をひき、ネバネバする」という独特の変化をします。その変化によって、栄養をましていきます。大豆に納豆菌をいれ、保温するだけでできあがる不思議な納豆を、自分たちの手で作る学習をとおして、その「作られ方」や「優秀さ」を知ってほしいと思いました。
1 豆腐と納豆を調べよう!(豆腐の種類;納豆の種類;世界の豆腐と納豆;豆腐のひみつ;豆腐の栄養;納豆のひみつ;納豆菌の働き;大豆のひみつ)
[日販商品データベースより]2 豆腐と納豆を作ろう!(豆腐を作ってみよう!;おからもおいしく食べよう!;納豆を作ってみよう!;こんな食べ方もあるよ!;実践校紹介―和光鶴川小学校(本物の豆腐を手作りしてみよう;納豆の味とネバネバを作り出してみよう))
ここがおすすめ!食のホームページ
私達にもっとも身近な「食べ物」の不思議を、豊富な情報と写真・イラストでわかりやすく解説。4巻では、昔からずっと食べられている「豆腐」と「納豆」について調べ、実際に作ってみる。