よくわかる食品業界 最新３版

最新〈業界の常識〉　

日本実業出版社
芝崎希美夫　田村馨　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534031945

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、わが国一億三、〇〇〇万の国民の胃袋と健康を支える食品業界に働く人々、明日の食品業界を担うリーダー、起業家、ビジネスマン向けに書かれたものである。と同時に、食品業界に関心を持つビジネスマンや学生、主婦にとっての業界入門書としても読んでいただけるように工夫した。

序章　食品業界をよく知るために
１章　広がりの大きい食品業界
２章　食生活イノベーターとしての食品工業
３章　ライバルたちの熱き戦い
４章　消費者の安全、健康、グルメ志向に応える
５章　地域、伝統をベースに躍進を図る食品、食品メーカー
６章　世界にはばたいた食品工業
７章　食品産業に働く人々
８章　食品メーカーの新たな戦略対応
９章　食生活の豊かさを実現した食品の数々
１０章　食品業界のリーダーたち
１１章　二〇世紀の食品産業をふりかえって
１２章　二一世紀を迎えて

[日販商品データベースより]

我々の日常生活に欠かすことのできない「食」を供給する食品業界。巨大なこの業界のすべてをあらゆる角度からやさしく解説する。