湯気のむこうの伝説

ラーメン偉人伝

新宿書房
垣東充生　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2000年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784880082677

内容情報

[BOOKデータベースより]

だれも書かなかったラーメンの物語。日本のラーメン界を代表する１０人の伝説。

第１話　山田雄（麺屋武蔵）―湯気のむこうには壮大なビジョンがある
第２話　田村満儀（くじら軒）―湯気のむこうには、神に愛されたラーメンがある
第３話　村中明子（らーめんの駅純連（じゅんれん）純連（すみれ））―湯気のむこうにある都市伝説
第４話　菊池英之（バカうまラーメン花の季）―湯気のむこうにある自然体の心
第５話　一条安雪（元祖一条流がんこ総本家）―湯気のむこうにある「遊び心」
第６話　佐野実（支那そばや）―湯気のむこうには本物のガンコ親父がいる
第７話　壇上俊博（朱華園）―湯気のむこうに潜む反骨心
第８話　井出つや子、紀生（井出商店）―湯気のむこうの戦後秘話
第９話　山岸一雄（東池袋大勝軒）―湯気のむこうにある無私の境地
余話　加藤圭吾（〓加藤ラーメン）―湯気のむこうの、そのまたむこうの話

[日販商品データベースより]

人気サイト「ジャンボのラーメン三昧」のコラムを単行本化。全国の頂点に立つ９人のカリスマ・ラーメンのわざと人となりを徹底取材。