そば通隠れ名店

のれんの本　

河出書房新社
そばの道研究会　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2000年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784309703411

内容情報

[BOOKデータベースより]

この店には行っておきたい最新の全国名店ガイド。北海道から九州まで蕎麦も酒も肴も旨い厳選の６２軒を紹介。

玄蕎麦が蕎麦粉になるまで
東北の蕎麦街道をゆく
老舗の蕎麦屋に学ぶ
北海道
東北
東京
関東
中部
関西
中国・九州

[日販商品データベースより]

ただひたすら旨い蕎麦を求めて、今日まで紹介されることの少なかった名店を、そば通がこだわり取材。読んで納得、食べて納得の１冊。