検証遺伝子組み換え食品

家の光協会
藤原邦達　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2000年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259545871

内容情報

[BOOKデータベースより]

安全性、環境への影響、食品表示、生命倫理…まだ、とても安心とは言えない。遺伝子組み換え食品に対しての警鐘をいかに取り入れて将来に備えるかという課題こそ、２１世紀の科学に課せられた課題であり、それを担うのは私たちである。

第１章　遺伝子組み換え技術の歴史
第２章　遺伝学的問題点
第３章　生態学の観点から
第４章　食品安全学の観点から
第５章　遺伝子組み換え食品表示とその問題点
第６章　遺伝子組み換え作物・食品の必要性
第７章　安全性の観点から
第８章　生命倫理の観点から
第９章　知的所有権の観点から
第１０章　認証制度と監視、検疫体制

[日販商品データベースより]

安全性や生態系への影響から、食品表示や認証制度のあり方、生命倫理の問題まで、専門を異にする４人の科学者が、問題点を冷静に指摘。