料理の裏ワザ・隠しワザ ２

うまい！簡単！の超実用本
Ｋａｗａｄｅ夢文庫　Ｋ４３７

河出書房新社
平成暮らしの研究会　

• 価格: 524円（本体476円＋税）
• 発行年月: 2000年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784309493374

内容情報

[BOOKデータベースより]

ひと工夫で味を大変身させるコツ、ムダなく、手間いらずの“楽ちんアイデア５００”がギッシリ。腕前がグングン上がる大好評“秘密のクッキング本”の第２弾。

１　団らんメニュー・うまさ倍増の裏ワザ―焼き肉からお好み焼きまで
２　人気の一品・プロ直伝の秘密ワザ―もう外食がバカらしくなる
３　ご飯もの・モリモリいける満腹ワザ―上品で贅沢な味に大変身！
４　アイデア料理・信じられないマル秘ワザ―残りものがユニーク料理に早変わり
５　キッチングッズ・こいつは凄い隠しワザ―意外な活用法をこんなに発見！
６　調理器具・１２０％活用のらくちんワザ―ナルホド、こんな使い方があったのか
７　肉・魚　目からウロコの仰天ワザ―安心な素材選びから賢い保存法まで
８　野菜・おいしすぎる厳選ワザ―下準備から旨味の引き出し方まで
９　調理のツボ・忘れちゃいけない基本ワザ―“うまさ”の奥義はここにある
１０　スパイス・調味料・センスが光る絶妙ワザ―味が際立つ、引き締まる
１１　健康一番・知って安心の優れワザ―素材の相性からダイエットのツボまで
１２　デザート・とっておきの極めワザ―どんどんイケる、まだまだ入る
１３　お酒・粋な大人の決めワザ―料理をもっと美味しくいただくために