- 本場さぬきうどんの作り方
-
- 価格
- 1,980円（本体1,800円＋税）
- 発行年月
- 2000年01月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784751101896
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[BOOKデータベースより]
つややかでしかもコシのあるさぬきうどん。一度本物のさぬきうどんを食べたら、ファンにならずにはいられない魅力がある。麺自体のおいしさだけでなく、ざるうどんや釜あげ、しょうゆうどんなどバリエーションも豊富で、さぬきうどんの世界は奥深い。
さぬきうどんの魅力
さぬきうどん手打ちの技術
さぬきうどんの楽しみ方
讃岐の料理いろいろ
さぬきうどんの歴史探訪
さぬきうどんと「だし」の話
さぬきうどんと「醤油」の話
さぬきうどんと「小麦粉」の話
さぬきうどんと「塩」の話
さぬきうどんの事典