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価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2021年12月発売】
価格：681円（本体619円＋税）
【1990年09月発売】
価格：96,800円（本体88,000円＋税）
【2025年11月発売】
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[BOOKデータベースより]
ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。そこで、江戸時代の料理本から、本当の「旬」をつかむ料理を、正月から春夏秋冬の順に、選りすぐってご紹介します。見て楽しみ、読んで味わい、作ってまた楽しい、粋な味の数々。
合歓豆腐
くわゐ金団
利休卵
鯛の香物鮓
蛤なべ
玉子ふわふわ
松魚筒切きじやき
筍羹
いちご汁
鮎南蛮漬〔ほか〕