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[BOOKデータベースより]
現代人の食事はあまりに文化から遠ざかり、「食べさえすればいいもの」「栄養だけ」「太らない食事」などと、あまりにも動物のエサ的です。これでは「食事」ではなくて、「食餌」です。こういう状況のなかで子どもが育ち、子どもは、「将来のためにこれでいいだろうか」とすでにサインをおくっているのです。
１ 食事で育つ豊かな心（拒食・過食の子；家族と食事をしない子 ほか）
２ 子どもの生きる力のゆがみ（内発的発達のエネルギー；達成感と安心感 ほか）
３ 子どもの問題行動にぶつかったとき（お母さんのつくった煮物が食べられない子；おはしにおかずがついたら食べられなくなる子 ほか）
４ 大人の役割―子ども自身の人生のために（大人として自立できる力をつける；自立のための五つのポイント）