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[BOOKデータベースより]
理想のそばを求めて。手打ちそば“翁”の主人の一代記。
序章 ようこそ翁へ
第１章 僕はそば屋になりたかった
第２章 東京南長崎「翁」
第３章 山梨長坂「翁」
第４章 そば打ちに生きる