横浜中華街

不思議の街の美味発見
あるすぶっくす　４７

ハースト婦人画報社

• 価格: 1,813円（本体1,648円＋税）
• 発行年月: 1998年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784573400474

内容情報

[BOOKデータベースより]

４００メートル四方に２００の中国料理店が並ぶ横浜中華街。広東、北京、上海、四川の中国四大料理を始めとして、台湾料理や海鮮料理、飲茶など、多様な味が交差する熱気あふれる街です。ゴージャスなインテリアの中、円卓を囲んで楽しむフカヒレやあわびの高級料理から、気軽に味わえる点心や麺などの家庭的な料理まで、そのときどきの楽しみ方ができるのも中華街の大きな魅力。本書では、老舗の贅をつくした味、個性あふれる名店の看板料理、評判のおそばやお粥など、誰でも安心して行ける店を一挙紹介。また人気の飲茶やおみやげにぴったりなお菓子やお茶、あると便利な食材や道具を扱うお店も取り上げました。どうぞ横浜中華街にかよってお気に入りの店をみつけてください。

老舗で味わう中国料理の贅と神髄（聘珍楼；華勝楼；重慶飯店本館　ほか）
横浜中華街の歴史
中華街をもっとおいしく楽しむ方法―中国四大料理と台湾料理の特色
横浜中華街のお祭り
千客万来の美味名店（同発本館；状元楼；均昌閣新館　ほか）
エッセイ　黄色と赤と、おいしい匂い（荻野アンナ）
飲茶を楽しむ（大珍楼新館）
中華街の人気点心（万珍楼点心舗・聘珍楼・重慶茶楼・広東飯店・菜香新館）
中華街のおみやげ（菓子；饅頭；点心と菓子の専門店（紅棉・聚楽・菜香菜・日日華）；茶（緑苑・天仁茗茶・悟空２号店））
中国茶喫茶／三希堂
愛され続けるこの一品（湯麺／徳記・鴻昌・海南飯店・三和楼；炒麺／梅蘭新館・広東・謝謝・菜香新館；ご飯物／謝甜記・海勝昌・桃源邨・秀味園　ほか）
中華街のおみやげ（食材／源豊行・耀盛号センター・万福臨・万勝商事・栄昌；麺／永楽製麺所；叉／有昌　ほか）