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- ニューライフ調理学
-
建帛社
森下敏子 原知子
- 価格
- 1,980円(本体1,800円+税)
- 発行年月
- 1998年05月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784767902210


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[BOOKデータベースより]
1 調理学の成り立ち
2 食べ物のおいしさと調理
3 家族の食事計画
4 食品の調理
5 調理操作
6 調理と安全
7 調理と健康