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[BOOKデータベースより]
ドアを開けたら、おなかをグウッと刺激する香りとオルゴールの音色。日本の麦だからこその味わい深さ。レーズンから起こした酵母菌だからこその、この香り。そして、碾きたての粉をふるうという大切な一手間。自分たちらしいパン屋のかたちを探りながら東京・品川に開店して8年余り。生活を愛おしむ気持ちを、パンにも、売り方にも丁寧に込めてきました。