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[BOOKデータベースより]
１ 栄養生理学・生化学への招待
２ 人体の構成単位―オルガネラ・細胞から組織へ
３ 諸器官系
４ 消化器系
５ 排泄器系
６ 免疫系
７ 情報の伝達
８ 病態時の栄養
９ 栄養素の代謝
１０ 物質の輸送
１１ エネルギー代謝
１２ 元素の自然界循環と栄養素