インド家庭料理入門

アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

農山漁村文化協会
ジョイ・ロイチョウドゥーリ　クニコ・ロイチョウドゥーリ　

• 価格: 1,823円（本体1,657円＋税）
• 発行年月: 1996年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540960307

内容情報

[BOOKデータベースより]

レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。

びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から
「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現！