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[BOOKデータベースより]
急速に姿を変えていく日本の自然、失われつつある山海の恵みと季節の味わい、そして薄れゆく人間らしい感性。不必要な自然破壊に憤り、食べ物本来の味を殺してしまう人工栽培や養殖の蔓延を嘆き、人間の驕りに辛竦な問いを投げかける。天然自然の風味を求め、季節の味わいの生んだ句にその本来の姿を追う、軽妙な味の歳時記。
蕗の薹と酒の味
ムール貝とアサリ
庶民の贅沢
カジキはサワラ
マンボウとウナギ
エル・ニーニョとイゴッソー
生真面目と千円
キノコの王国
魔性の野菜
コノワタへの侮辱
カキとオイスター
薄口でハマチを食う害
いささについていささか
生きてても非鯛
舌のタコ
泥鰌と粋筋
イモイモしい
万感こもる味
渾然として
冬が来る度に
まとめとしての日本の味
季別俳句索引