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[BOOKデータベースより]
今や日本屈指のイタリア料理店として注目を集めている、西麻布「アルポルト」。そのオーナーシェフとして、活躍している著者がとにかく健康に良いイタリア料理を、前菜、パスタ、肉と魚、デザートにわたり、家庭向きに伝授した好著。一家に一冊、あると便利。
アンティパスト（前菜）の巻
プリモ・ピアット（第一の皿）の巻
セコンド・ピアット（第二の皿）の巻
ドルチェ（デザート）の巻