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同時代ライブラリー １７９
Ｇｏｏｄ ｔｏ ｅａｔ．
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[BOOKデータベースより]
人間が何を食べ、何を食べないかという問題は、文化の気まぐれや歴史の偶然なのだろうか。人類学・経済学・歴史学・医学・生物学・栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを披瀝しながら、異端の人類学者ハリスは、食物生産システムを考察して食と文化の謎をあざやかに解明する。
プロローグ 食べ物の謎
第１章 肉がほしい
第２章 牛は神様
第３章 おぞましき豚
第４章 馬は乗るものか、食べるものか
第５章 牛肉出世物語
第６章 ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派
第７章 昆虫栄養学
第８章 ペットに食欲を感じるとき
第９章 人肉食の原価計算
エピローグ 最後の謎