チョコレート

リトルブック・ライブラリー　
Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ．

同朋舎 角川書店同朋舎
ジル・ノーマン　徳永優子　

• 価格: 1,068円（本体971円＋税）
• 発行年月: 1994年02月
• 判型: Ａ６
• ISBN: 9784810417548

内容情報

[BOOKデータベースより]

チョコレートの製造は１９世紀初めに巨大な産業となりましたが、その頃に生まれた会社が、今もこの業界で重要な位置を占めています。この小さな本では、チョコレートへの憧れがどのようにヨーロッパ中に広がり，さらにはカカオの大陸アメリカに逆輸入されていったのか、また、単純なプレス機の発明がもたらしたチョコレートの産業革命など、チョコレートのおいしさの歴史を語ります。

チョコレートの発見
スペインで飲まれたチョコレート
ヨーロッパ中に広がるチョコレート
イギリスに渡ったチョコレート
食べるチョコレート
世界一チョコレートを愛する国
カカオの木
カカオ豆の加工
チョコレートの加工
チョコレートのお菓子