この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 増補新装版
-
価格：1,991円（本体1,810円＋税）
【2025年08月発売】
- 食べ物の秘密 ここだけの話
-
価格：1,056円（本体960円＋税）
【2025年09月発売】
- 有次と庖丁
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2014年03月発売】
- 包丁と砥石大全
-
価格：3,520円（本体3,200円＋税）
【2014年08月発売】
- 世界で一番美しい包丁の図鑑
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2017年05月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
板前が知っている料理の秘密。板前も知らない包丁選びの秘訣。
第１章 選ぶ包丁、仕立てる包丁
第２章 さばく包丁、操る包丁
第３章 語る包丁、作る包丁