スーパーパワー酵素の驚異

ここにも酵素、あれも酵素
ブルーバックス　Ｂー９７０

講談社
軽部征夫　後藤正男　

• 価格: 726円（本体660円＋税）
• 発行年月: 1993年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784061329706

内容情報

[BOOKデータベースより]

「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤（界面活性剤）は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。

１　酵素とは何だろうか
２　生活の中に入り込んだ酵素
３　酵素で健康診断
４　酵素が支える先端科学
５　現代人の食生活を守る酵素
６　酵素が未来を変える