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価格：417円（本体379円＋税）
【1990年05月発売】
価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2011年11月発売】
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2012年11月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は、国民一人一人が安全に生きるために必読すべき、食品安全法へのガイドブックである。
序章 食品の安全を考えるために
第１章 食品の法律―食品衛生法を中心として
第２章 食品添加物の法規制
第３章 日本の農業と農産物の安全
第４章 畜産物と水産物
第５章 水を守る
第６章 輸入食品の安全性
第７章 機能性食品をめぐって
第８章 食品安全へのプロポーズ―今こそ食品安全基本法を