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[BOOKデータベースより]
酵素反応のメカニズムを解明するための方法を理論と実験の両面にわたって明快に解説した学部学生レベルの教科書。特に、ストップトフロー法を中心とする高速反応の研究法の原理と解析法、応用について、本書の約半分を費やしてわかりやすく説明した。いちじるしい発展をとげた遷移状態の反応速度論を学ぶための絶好の入門書である。
第１章 序論
第２章 定常状態の速度論
第３章 遷移相の速度論―速い酵素反応の研究法
第４章 酵素‐基質相互作用の平衡論と速度論―プロテアーゼインヒビターによる分子認識機構の解明
第５章 サブサイト構造と作用様式―アミラーゼを中心として
第６章 酵素反応の微視的機構解明への戦略