酵母のバイオサイエンス

伝統と新展開

学会出版センター
栃倉辰六郎　

• 価格: 5,339円（本体4,854円＋税）
• 発行年月: 1990年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784762236181

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　酵母における細胞内シグナル伝達系について
２　酵母におけるアミノ酸合成系遺伝子の発現制御
３　酵母の減数分裂と胞子形成に関する微細構造
４　酵母におけるタンパク質分泌の分子機構
５　ヒトリゾチームの酵母による生産
６　酵母における膜アミノリン脂質の生合成
７　酵母マンナンの化学と生物活性
８　異担子菌酵母における性情報の発信と受信
９　酵母による高温エタノール発酵―高温耐性機構
１０　酒類香気生成における酵母の寄与
１１　α‐アセト乳酸低生産性ビール酵母の育種
１２　メタノール資化性酵母の特異的機能と有用物質生産―グリセロール代謝機能を中心として
１３　ＡＴＰ再生系としての酵母細胞の特性と応用
１４　有用野生酵母の特性とその応用
１５　Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ属酵母の種分類に関する遺伝学的考察
１６　射出胞子形成酵母の分類と類縁
１７　ヒトの生活環境中の酵母フロラについて
１８　わが国酵母学の勃興と発展―一研究者の回想