聡明な女は料理がうまい

文春文庫　き―２―７

文藝春秋
桐島洋子　

• 価格: 461円（本体419円＋税）
• 発行年月: 1990年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784167134075

内容情報

[BOOKデータベースより]

果断な決断力、大胆かつ柔軟な発想、ゆたかな包容力…。世に「男性的」といわれる資質こそすぐれた料理人の必要条件だ。それなのに男達が女を差別して「男性的」な世界から疎外するから、女はいよいよ女性化して料理がヘタになる。男まさりのいい仕事をしている人ほど料理の手ぎわがいい。すぐれた女はすぐれた料理人なのである。女ひとりの優雅な食卓からパーティのひらき方まで。

１章　料理は食いしんぼうの恋人を持つことに始まる―料理事始め
２章　台所道具とは婚前交渉を―台所づくり
３章　料理というじゃじゃ馬ならし―料理合理化のすすめ
４章　優雅なパーティの開き方―人とのじょうずな出会いとは
５章　肉や魚と仲よくつきあうために―肉・魚料理
６章　野菜は伸びやかな感覚で食べよう―野菜料理
７章　オードブルはおしゃべりのセンスで―オードブル
８章　おしゃれの心意気でスナックを―スナック
９章　旅で集めたエクゾティック・クッキング―世界のみやげ料理
１０章　味覚飛行１２カ月―世界の味のカレンダー