- 食品学各論
-
- 価格
- 2,563円（本体2,330円＋税）
- 発行年月
- 1989年10月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784524223060
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[BOOKデータベースより]
１ 序論（食品学各論の意義；食品の分類）
２ 植物性食品
３ 動物性食品
４ 油脂食品
５ 甘味料・調味料・香辛料・し好飲料
６ 微生物利用食品