体に悪いものがどんどん食べられる

塩分、糖分、脂肪、アルコール
プレイブックス　Ｐー４２６

青春出版社
白鳥早奈英　

• 価格: 769円（本体699円＋税）
• 発行年月: 1986年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413014267

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、いままでの料理の本が見落してきた「食べあわせの知恵」にポイントをおいたものです。それぞれの症例や状況で注意したい塩分、糖分…といった項目ごとに、「おいしく食べて、ムリなく健康を守れる料理法と材料の組合せ」を見つけることができます。誰でもがたやすく「食べあわせの知恵」を活用できます。

１　塩成分を分解する―〈カリウム、クエン酸、ルチン…〉の食べ合わせ法
２　糖質・カロリーをいっ気に燃やす―〈食物繊維、ムチン、ビタミンＢ１…〉の食べ合わせ法
３　脂肪コレステロールをぜんぶ消化する―〈リノール酸、レシチン、ビタミンＢ２…〉の食べ合わせ法
４　アルコール成分を体外に早く出す―〈タウリン、果糖、葉酸…〉の食べ合わせ法
５　刺激物、発ガン物質の害をなくす―〈ビタミンＣ・Ｅ、レンチナン、カルシウム…〉の食べ合わせ法