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[BOOKデータベースより]
第１部 脂質の分離，分析（リン脂質の分析；ＴＬＣ−ＦＩＤ法による脂質の定量；ワックス；脂肪酸；酵素を利用した簡便脂質定量法）
第２部 リン脂質の物性（電子顕微鏡による解析；蛍光分析；核磁気共鳴のその後の発展）
第３部 脂質の代謝（脂肪酸代謝酵素およびリン脂質合成酵素；リン脂質分解酵素およびリン脂質転移タンパク質；生体膜脂質代謝の遺伝学的手法を用いた解析；生体膜脂質代謝と情報伝達）
第４部 脂質各論（単細胞細胞膜における脂質研究；植物細胞膜における脂質研究；肺胞中のジパルミトイルホスファチジルコリンとホスファチジルグリセロール；リン脂質のＣａ２＋結合能；リン脂質の有機合成法