- 在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)
内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
札幌の飲食店を40年余り取材してきた著者が、創業25年以上の老舗飲食店を独断と偏見でセレクト。味の魅力はもちろんのこと、この街で長年頑張ってきた店主な料理人の肌ざわりや人情までを伝えます―
1 和食
2 洋食・中華
3 肉料理
4 麺
5 居酒屋・焼き鳥
6 喫茶店・スイーツ
対談 小桧山博×和田由美 懐かしの老舗・名店あれこれ
長く愛されるには、ワケがある。札幌で25年余り続く、この街の飲食店69軒を一挙紹介。その歴史から味の秘訣、さらには店主の人柄にまで迫る。データ:平成27年7月現在。