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価格：836円（本体760円＋税）
【2024年10月発売】
価格：2,640円（本体2,400円＋税）
【2023年10月発売】
価格：484円（本体440円＋税）
【2016年08月発売】
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[BOOKデータベースより]
人が、「知らないことを知らなかった」ところから、微生物の働きや生き方を、一冊にまとめた、微生物学の入門書。
１ 微生物とは何だろう？（微生物は見えない生き物；微生物は巨大な生き物；微生物は多様な生き物；微生物と人間のかかわり）
[日販商品データベースより]２ 発酵する微生物（発酵とは何だろう？；発酵という文化；新しい微生物、新しい発酵；次の世代に向かって）
３ 病気を起こす微生物（歴史の中の感染症；病原体との戦い；新しい感染症の姿）
４ 環境の中の微生物（環境を支える微生物；共生する微生物；集団としての微生物；地球環境と微生物）
蒸した米を酒に、小麦粉をパンに変える一方、食べ物を腐らせ、伝染病を起こす。系統分類できない雑多な生物の集まり「微生物」とは、一体どんな生き物なのか。その働きや生き方をまとめた入門書。