- 体にやさしい手みやげ＆お取りよせ
-
ＭＡＧＡＺＩＮＥ ＨＯＵＳＥ ＭＯＯＫ Ｄｒ．クロワッサン特別編集
- 価格
- 1,100円（本体1,000円＋税）
- 発行年月
- 2019年03月
- 判型
- Ａ４変
- ISBN
- 9784838753277
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[日販商品データベースより]
全部で287品、おいしいものだけを集めました。
しかも、体にやさしいものばかり。
手間をおしまず、きちんと作られたものは、圧倒的においしい。
牛肉にしても、野菜にしても、お米、パン、ワイン……。
あらゆる分野で、昔ながらの製法にこだわる生産者が増えてきています。
国産の飼料だけで育てられたアンチエイジング効果のある「赤身肉」。
フランスからわざわざ買いに来るシェフが押しよせる「昆布」。
養殖とは思えないほど、力強い味わいの「鰻」。
小麦粉の風味をいかすため、さらに進化した「食パン」。
日本で育ったヤギの乳でつくったやさしい味の「チーズ」。
そんな生産者たちの仕事っぷりも大公開。
添加物を一切使わない和菓子職人や、
天然酵母でパンを焼き続ける80代の夫婦を訪ね、
ていねいな作り方にこめられた思いを伺ってきました。
ページをめくるたびにうっとりすること間違いなし。
欲しいものだらけの1冊です！