内容情報
[BOOKデータベースより]
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素材が持つ本来の味と香りが口いっぱいに広がる。ふだんの料理だから、簡単でいい。有元葉子のクロワッサン掲載人気レシピが１冊に！
調理法はひとつ。
調味料はひとつ。
野菜はまるごと、皮ごと食べるのがおいしい。
塩潰けする、マリネする。
干し野菜は調理が簡単、おいしい。
料理を作りながら、台所がみるみる片づいていく。
２０１５年レシピ本大賞入賞の著者による、「クロワッサン」掲載の人気レシピが１冊に。大切な家族や自分のために日々作り続けたい、シンプルな家庭料理、ひと工夫で格段においしくなるアイデアが満載。
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家庭料理はシンプルがいちばん。しかしいくらシンプルだからといって、手を抜いてはいけません！『クロワッサン』本誌で大人気の料理研究家・有元葉子さんが、シンプルにして味を極める極意を教えます。この１冊で、すぐに役立つ有元流家庭料理の基本がすべてわかる！