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化学で読みとく香りの世界
三共出版 櫻井和俊 佐無田靖 日野原千恵子
点
香りを学ぶ香料とは香料の化学香料の歴史抽出と分析の基礎香料の原料フレーバーフレグランス合成香料分析香料の合成官能評価安全性と品質管理
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
香りを学ぶ
香料とは
香料の化学
香料の歴史
抽出と分析の基礎
香料の原料
フレーバー
フレグランス
合成香料
分析
香料の合成
官能評価
安全性と品質管理