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[BOOKデータベースより]
第１章 生体エネルギー学の基礎―化学熱力学（生体エネルギー学（化学熱力学）の基本；生体エネルギー学の基本となる化学熱力学の法則 ほか）
第２章 ミクロとマクロ―生物の層構造の一断面（生体高分子―ランダムから秩序構造へ；生体コロイド（物質の移動）―体の小さい構成要素の動き ほか）
第３章 生体内反応の速度過程―酵素反応速度論を中心に（反応速度論の基礎；酵素反応速度論 ほか）
第４章 生体系の界面科学（界面の熱力学；界面電気現象 ほか）
第５章 生体分子の集合と機能（生体膜；エネルギー変換 ほか）