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- いちばんやさしいスパイスの教科書
-
- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2017年07月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784756249067
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[BOOKデータベースより]
イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!68のテーマ別にスパイスについて徹底解説。48のスパイス活用レシピ、67種のスパイス&ハーブ事典も収録!
0 スパイスへの誘い
[日販商品データベースより]1 スパイスを学ぶ
2 スパイスで作る
3 スパイスカレーを調理する
4 スパイスと旅する
5 スパイスを体験する
6 スパイスを楽しむ
7 スパイス案内
イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!
スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解説する、スパイス教本の決定版。約50のスパイス活用レシピや、67種を紹介する「スパイス&ハーブ事典」も収録。初心者はもちろん、プロにも役立つ情報が満載!